Hồ sơ năng lực

1 Comment

1. Phạm Thị Yến Ngọc 08/06/2026

   HỒ SƠ NĂNG LỰC
   TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
   I. THÔNG TIN CHUNG
   • Tên đơn vị: TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
   • Lĩnh vực hoạt động: Sản xuất, chế biến sâu và phân phối hệ sinh thái sản phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm dinh dưỡng toàn diện bao gồm: Yến sào, nước mắm, rong biển và các dòng đặc sản cao cấp của Việt Nam.
   II. TẦM NHÌN – SỨ MỆNH – GIÁ TRỊ CỐT LÕI
   1. Tầm nhìn
   Trở thành doanh nghiệp công nghệ hàng đầu trong lĩnh vực phát triển và thương mại hóa các dòng sản phẩm có hàm lượng tri thức cao, tối ưu hóa các đề tài nghiên cứu khoa học kết hợp với nguồn tài nguyên, sản vật biển quý báu của Việt Nam.
   2. Sứ mệnh
   • Đối với Giáo dục & Khoa học: Phục vụ hiệu quả cho công tác đào tạo thực tiễn và nghiên cứu khoa học chuyên sâu của Nhà trường.
   • Đối với Cộng đồng: Tích cực nghiên cứu, ứng dụng công nghệ để tạo ra nhiều dòng sản phẩm có giá trị dinh dưỡng vượt trội, phục vụ tối đa nhu cầu chăm sóc sức khỏe của người tiêu dùng trong nước và quốc tế.
   3. Cam kết chiến lược
   Cung cấp hệ sinh thái sản phẩm chất lượng cao, minh bạch tuyệt đối về nguồn gốc xuất xứ, đi kèm dịch vụ chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp và tận tâm.
   III. NĂNG LỰC CỐT LÕI (THẾ MẠNH)
   • Chủ động nguồn nguyên liệu nội địa: Liên kết chặt chẽ và kiểm soát tận gốc các vùng nguyên liệu sạch, bền vững trong nước.
   • Hệ thống sản xuất hiện đại: Sở hữu không gian công nghệ khép kín, thiết bị tiên tiến đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe nhất.
   • Đội ngũ R&D chuyên sâu: Thừa hưởng năng lực từ các nhà khoa học, chuyên gia nghiên cứu hàng đầu về công nghệ thực phẩm.
   • Năng lực cung ứng lớn: Đáp ứng nhanh chóng, đồng bộ các đơn hàng số lượng lớn với chất lượng đồng đều.
   • Hỗ trợ dịch vụ OEM/ODM toàn diện: Đồng hành trọn gói cùng đối tác từ khâu phát triển công thức đến hoàn thiện thành phẩm.
   IV. NĂNG LỰC SẢN XUẤT & KHÔNG GIAN CÔNG NGHỆ
   Trung tâm sở hữu hệ thống nhà xưởng quy chuẩn và dây chuyền sản xuất đồng bộ, đáp ứng nghiêm ngặt các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và hệ thống kiểm soát chất lượng quốc tế.
   • Diện tích nhà xưởng: 2000m²
   • Công suất sản xuất: 50 tấn/tháng (Tương đương khoảng 15.000 – 20.000 sản phẩm/ngày, linh hoạt tùy thuộc vào quy cách đóng gói của từng dòng sản phẩm).
   • Hệ thống máy móc và công nghệ mũi nhọn:
   o Hệ thống sản xuất nước mắm truyền thống công nghệ cao: Kết hợp tinh hoa phương pháp ủ chượp gài nén truyền thống (giữ nguyên hương vị hậu vị sâu đặc trưng) với hệ thống tuần hoàn nhiệt, lọc rút phân đoạn và đóng chai tự động đạt chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt, giúp tối ưu hàm lượng đạm tự nhiên và loại bỏ hoàn toàn tạp chất.
   o Hệ thống sản xuất dầu cá hồi bằng phương pháp sinh học: Áp dụng công nghệ chiết xuất sinh học hiện đại ở nhiệt độ thấp, giúp tách chiết dầu cá tinh khiết mà không làm biến tính các acid béo không no, giữ trọn vẹn dải dưỡng chất quý giá như Omega-3 (EPA, DHA), Vitamin A và Vitamin D tự nhiên.
   o Dây chuyền Yến sào tự động: Hệ thống xử lý, tinh chế yến chuyên dụng cùng dây chuyền rót hũ, hấp tiệt trùng công suất lớn.
   o Hệ thống phòng sấy lạnh kỹ thuật số: Giúp giữ nguyên vẹn cấu trúc tế bào, màu sắc tự nhiên và hàm lượng vi chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt độ của các loại rong biển và dược liệu.
   • Nguồn nguyên liệu bền vững: Được thu mua, nuôi cấy và kiểm soát trực tiếp từ các vùng sinh thái sạch tại Việt Nam, bao gồm:
   o Khai thác tự nhiên: Rong Ulva, cá cơm tươi vùng biển Nha Trang,…
   o Liên kết vùng trồng/vùng nuôi: Hệ thống nhà yến tiêu chuẩn, hàu biển, rong nho, sâm dây Ngọc Linh,…
   o Chủ động công nghệ: Tự nghiên cứu và nuôi cấy thành công Đông trùng hạ thảo sinh khối, Sâm Nam chất lượng cao.
   • Quy trình kiểm soát chất lượng (QA/QC): Thực hiện nghiêm ngặt qua 3 giai đoạn:
   Kiểm tra chặt chẽ nguyên liệu đầu vào  Giám sát trực tiếp quá trình sản xuất  Kiểm nghiệm lý hóa & vi sinh thành phẩm trước khi xuất xưởng
   Toàn bộ quy trình vận hành đồng bộ theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000:2018.
   • Năng lực gia công OEM/ODM toàn diện: Hỗ trợ trọn gói từ khâu nghiên cứu công thức, thử nghiệm đến sản xuất thành phẩm mang thương hiệu riêng cho các đối tác trong và ngoài nước, tập trung vào các dòng sản phẩm thế mạnh: Yến hũ, yến tinh chế, nước mắm truyền thống cao đạm, dầu cá hồi sinh học, rong biển sấy, tinh chất đông trùng hạ thảo, tinh chất hàu, và chiết xuất sụn vi cá.
   V. ĐỐI TÁC VÀ MẠNG LƯỚI KHÁCH HÀNG CHIẾN LƯỢC
   • Hệ thống phân phối: Các đại lý, nhà phân phối độc quyền và nhà bán buôn trên toàn quốc.
   • Kênh bán lẻ hiện đại: Chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị dinh dưỡng, hệ thống cửa hàng mẹ & bé.
   • Doanh nghiệp xuất khẩu: Các đối tác thương mại, doanh nghiệp đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn xuất khẩu nông – thủy sản ra thị trường quốc tế.
   • Đối tác Thương mại điện tử: Các đơn vị vận hành đa kênh, hệ thống KOC/KOL Affiliate trên các nền tảng số (TikTok Shop, Shopee, Lazada).
   VI. CHỨNG NHẬN – GIẢI THƯỞNG NỔI BẬT
   Chất lượng sản phẩm và uy tín thương hiệu luôn là kim chỉ nam trong mọi hoạt động của chúng tôi. Trung tâm tự hào ghi dấu ấn bằng những chứng nhận chất lượng nghiêm ngặt và giải thưởng uy tín qua các năm:
   1. Hệ thống chứng nhận chất lượng
   • Năm 2019: Đạt Chứng nhận Cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
   • Năm 2022: Đạt Chứng nhận Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm chuẩn quốc tế ISO 22000:2018.
   • Định kỳ: Thực hiện và đạt kết quả kiểm nghiệm sản phẩm lý hóa, vi sinh nghiêm ngặt theo đúng quy định của Bộ Y tế.
   2. Giải thưởng và Bằng khen vinh danh
   • Năm 2021: Đạt danh hiệu Top 50 Thương hiệu mạnh Đất Việt.
   • Năm 2023: Đạt danh hiệu Top 10 Thương hiệu uy tín chất lượng Quốc gia.
   • Năm 2023: Đạt chứng nhận Sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh.
   • Năm 2023: Vinh dự nhận Bằng khen từ Chủ tịch Ủy ban Nhân dân tỉnh Khánh Hòa cho những đóng góp xuất sắc.
   3. Đóng góp và trách nhiệm xã hội quốc tế
   • Năm 2023: Chứng nhận Nhà tài trợ có đóng góp xuất sắc cho Hội nghị Quốc tế về Phát triển và Đổi mới bền vững Biển tổ chức tại Nha Trang, Việt Nam.
   • Năm 2025: Chứng nhận Nhà tài trợ Bạc có đóng góp quan trọng cho Hội nghị Quốc tế về Phát triển bền vững hàng hải tổ chức tại Nha Trang, Việt Nam.

   TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
   Khơi nguồn khoa học – Nâng tầm sản vật Việt.