Nước mắm ngon 247 (30 độ đạm) – Kết tinh từ biển và tri thức Đại học Nha Trang.

Có những thứ hiện diện trong căn bếp mỗi ngày đến mức chúng ta đôi khi quên mất giá trị của nó.

Một chén nước mắm nhỏ bên mâm cơm. Một vài giọt nước mắm trong nồi cá kho. Một chút nước mắm thêm vào tô canh đang sôi. Hay đơn giản là chén nước chấm đặt giữa bàn ăn để mỗi người tự nêm thêm một chút theo khẩu vị.

Nhưng để tạo nên một chai nước mắm có màu sắc đẹp, hương thơm dịu, vị đậm đà hài hòa và phù hợp với nhiều cách sử dụng, phía sau đó là cả một câu chuyện về nguyên liệu, thời gian, phương pháp chế biến và kiểm soát chất lượng.

Đó cũng là câu chuyện của Nước mắm Ngon 247 – 30 độ đạm, sản phẩm được nghiên cứu và phát triển bởi Trung tâm Nghiên cứu và Chế biến Thực phẩm – Trường Đại học Nha Trang.

Không chạy theo sự cầu kỳ, Ngon 247 lựa chọn trở về với những giá trị quen thuộc: cá cơm, muối biển, phương pháp ủ chượp truyền thống và nền tảng nghiên cứu khoa học.

Nước mắm Ngon 247 30° đạm – Đủ vị, dễ ăn, dùng ngay, nấu bữa.

1. Từ cá cơm tươi và muối biển – bắt đầu câu chuyện của một chai nước mắm

Một chai nước mắm ngon trước hết phải bắt đầu từ nguyên liệu.

Nước mắm Ngon 247 – 30 độ đạm được xây dựng trên nền tảng nguyên liệu quen thuộc của nghề làm nước mắm truyền thống: cá cơm tươi và muối biển.

Cá cơm là nguyên liệu gắn liền với vùng biển Việt Nam, đặc biệt phù hợp cho quá trình ủ chượp để tạo nên nước mắm. Khi kết hợp với muối biển và được ủ trong điều kiện phù hợp, các thành phần tự nhiên trong cá trải qua quá trình chuyển hóa, tạo nên nền hương vị đặc trưng của nước mắm.

Điều đáng nói là nước mắm truyền thống không phải một sản phẩm có thể “đốt cháy giai đoạn”.

Đằng sau màu nước mắm là thời gian.

Đằng sau hương thơm là quá trình ủ chượp.

Và đằng sau một sản phẩm hoàn chỉnh là sự kiểm soát chặt chẽ từ nguyên liệu đến sản xuất.

Với Ngon 247, giá trị truyền thống được kết hợp cùng quy trình nghiên cứu và kiểm soát chất lượng của Trung tâm Nghiên cứu và Chế biến Thực phẩm – Trường Đại học Nha Trang, hướng đến một sản phẩm vừa giữ được nét quen thuộc của nước mắm Việt, vừa phù hợp với nhu cầu sử dụng hiện đại.

2. 30° đạm – mức vị đậm đà hài hòa cho bữa cơm hằng ngày

Điểm nhận diện nổi bật của sản phẩm là 30 độ đạm.

Trong cách gọi phổ biến của ngành nước mắm, độ đạm là một thông số quan trọng thể hiện hàm lượng nitơ tổng số của sản phẩm. Đây là một trong những chỉ tiêu thường được người tiêu dùng quan tâm khi lựa chọn nước mắm.

Với Ngon 247 30° đạm, sản phẩm hướng đến trải nghiệm đậm đà vừa phải, hài hòa và dễ sử dụng trong nhiều món ăn.

Không quá khó để tìm thấy một chai nước mắm trong căn bếp gia đình.

Nhưng không phải chai nước mắm nào cũng phù hợp với tất cả những công việc của người nội trợ.

Có loại phù hợp để chấm.

Có loại thường được lựa chọn để nêm.

Có loại thích hợp hơn khi chế biến những món cần vị mặn đậm.

Ngon 247 30° được định hướng theo một cách khác: một sản phẩm tiện dụng cho căn bếp hằng ngày, có thể dùng để chấm trực tiếp hoặc nêm nếm trong quá trình chế biến.

Từ món cá kho, thịt kho, nước canh, món xào cho đến chén nước chấm trên bàn ăn, nước mắm có thể trở thành một phần nhỏ nhưng quan trọng trong việc hoàn thiện hương vị món ăn.

3. Màu cánh gián – dấu ấn quen thuộc của nước mắm

Một trong những điều người tiêu dùng dễ dàng nhận thấy khi quan sát Nước mắm Ngon 247 30° đạm chính là màu sắc.

Sản phẩm có màu cánh gián đẹp mắt, tạo cảm giác quen thuộc của một chai nước mắm trong căn bếp Việt.

Màu sắc không chỉ tạo nên ấn tượng thị giác mà còn góp phần vào trải nghiệm khi sử dụng.

Khi rưới một chút nước mắm lên món cá kho, màu nước mắm hòa cùng nước kho tạo nên sắc nâu óng hấp dẫn.

Khi pha thành nước chấm, màu cánh gián nổi bật cùng sắc đỏ của ớt, màu trắng của tỏi hoặc sắc xanh của chanh, tạo nên một chén nước chấm vừa bắt mắt vừa gần gũi.

Và khi thêm vào món ăn, nước mắm không chỉ đơn thuần tạo vị mặn mà còn góp phần làm hương vị tổng thể trở nên tròn và đậm đà hơn.

4. Hương thơm dịu – vị mặn ngọt hài hòa

Nước mắm ngon không nhất thiết phải có vị thật gắt.

Một sản phẩm phù hợp với bữa cơm gia đình cần tạo được sự cân bằng để có thể kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác nhau.

Ngon 247 30° đạm được giới thiệu với hương thơm dịu, vị mặn ngọt hài hòa, hướng đến cảm giác dễ ăn trong những bữa cơm thường ngày.

Đó là kiểu hương vị không cần phải quá phức tạp.

Chỉ cần mở nắp, mùi nước mắm đặc trưng nhẹ nhàng lan ra.

Rót một chút ra chén, màu sắc trong trẻo và đẹp mắt.

Nếm thử, vị đậm đà xuất hiện nhưng vẫn tạo cảm giác hài hòa khi kết hợp với các món ăn khác.

Chính sự dễ sử dụng này khiến Ngon 247 có thể xuất hiện trong nhiều khoảnh khắc khác nhau của căn bếp.

Một chai nước mắm để chấm.
Một chai nước mắm để nêm.
Một chai nước mắm đồng hành cùng những bữa cơm mỗi ngày.

5. Một chai nước mắm, nhiều cách sử dụng

Nếu chỉ dùng nước mắm để chấm, bạn mới khai thác một phần giá trị của sản phẩm.

Với Ngon 247 30° đạm, bạn có thể sử dụng theo nhiều cách khác nhau trong chế biến món ăn.

🐟 Dùng để kho cá

Một chút nước mắm trong món cá kho giúp tạo vị đậm đà đặc trưng. Nước mắm hòa cùng đường, gia vị và nước kho tạo nên phần nước kho có màu sắc hấp dẫn, giúp món ăn trở nên tròn vị hơn.

🍲 Dùng để nêm canh

Khi món canh gần hoàn thiện, một lượng nước mắm phù hợp có thể được thêm vào để điều chỉnh hương vị. Đây là cách sử dụng quen thuộc trong nhiều gia đình Việt.

🥗 Dùng cho các món xào

Với các món rau, thịt hoặc hải sản xào, nước mắm có thể được sử dụng như một loại gia vị để tăng chiều sâu cho hương vị món ăn.

🍖 Dùng để ướp và chế biến

Nước mắm cũng có thể kết hợp cùng các loại gia vị khác trong quá trình ướp thực phẩm, tùy theo công thức và khẩu vị của từng gia đình.

🌶️ Dùng làm nước chấm

Đây có lẽ là cách sử dụng quen thuộc nhất.

Từ nước mắm, người nội trợ có thể pha thành nhiều loại nước chấm khác nhau bằng cách kết hợp cùng đường, chanh hoặc giấm, tỏi, ớt và các nguyên liệu phù hợp với từng món ăn.

Một chai – nhiều món – nhiều cách biến tấu.

Đó chính là sự tiện lợi mà một chai nước mắm dùng hằng ngày cần có.

6. Truyền thống không đối lập với nghiên cứu khoa học

Có một câu hỏi thú vị: Liệu một sản phẩm truyền thống có cần đến nghiên cứu khoa học?

Câu trả lời nằm ngay trong cách Ngon 247 được phát triển.

Nước mắm có thể bắt đầu từ một phương pháp rất truyền thống: cá và muối được phối hợp, ủ chượp để tạo nên sản phẩm.

Nhưng để đưa sản phẩm từ quá trình truyền thống đến người tiêu dùng hiện đại, rất nhiều yếu tố cần được quan tâm: nguyên liệu, quy trình sản xuất, điều kiện chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.

Đây chính là vai trò của Trung tâm Nghiên cứu và Chế biến Thực phẩm – Trường Đại học Nha Trang.

Việc kết hợp giữa kinh nghiệm chế biến truyền thống và nền tảng nghiên cứu giúp sản phẩm hướng đến một mục tiêu rõ ràng:

Giữ lại những giá trị quen thuộc của nước mắm Việt, đồng thời đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về chất lượng và sự an tâm khi sử dụng.

Bởi vậy, câu chuyện của Ngon 247 không chỉ là câu chuyện về một chai nước mắm.

Đó còn là câu chuyện về cách tri thức nghiên cứu được đưa vào sản phẩm thực tế.

7. Từ biển đến bàn ăn – một hành trình của những giá trị thật

Hãy thử hình dung một bữa cơm gia đình.

Giữa bàn ăn là đĩa cá kho đậm màu, một bát canh nóng, đĩa rau xanh, vài món ăn quen thuộc và một chén nước chấm.

Không có gì quá xa hoa.

Nhưng đó lại là những điều tạo nên cảm giác “cơm nhà”.

Trong khoảnh khắc ấy, nước mắm không còn là một sản phẩm nằm trên kệ bếp.

Nó trở thành một phần của ký ức.

Là vị nước chấm mẹ pha.

Là món cá kho bà thường nấu.

Là hương vị quen thuộc trong những bữa cơm sau một ngày làm việc.

Với Ngon 247, những giá trị ấy được tiếp nối bằng một sản phẩm được nghiên cứu và phát triển tại Trung tâm Nghiên cứu và Chế biến Thực phẩm – Trường Đại học Nha Trang.

Từ cá cơm tươi và muối biển, qua quá trình ủ chượp và sản xuất, sản phẩm hướng đến một chai nước mắm có độ đạm 30°, màu cánh gián, hương thơm dịu và vị đậm đà hài hòa.

Một hành trình bắt đầu từ biển và kết thúc ở chính nơi gần gũi nhất:

mâm cơm gia đình.

8. Vì sao Ngon 247 30° phù hợp với căn bếp hiện đại?

Ngày nay, người tiêu dùng không chỉ quan tâm đến việc “ngon hay không”.

Họ còn quan tâm sản phẩm đến từ đâu, được nghiên cứu như thế nào, nguyên liệu là gì và quá trình sản xuất có được kiểm soát hay không.

Ngon 247 đáp ứng câu chuyện đó bằng ba giá trị cốt lõi:

NGUYÊN LIỆU QUEN THUỘC

Cá cơm tươi kết hợp cùng muối biển, tạo nền tảng cho hương vị nước mắm truyền thống.

GIÁ TRỊ TRUYỀN THỐNG

Quá trình ủ chượp và phát triển hương vị dựa trên nền tảng phương pháp chế biến nước mắm truyền thống.

NỀN TẢNG NGHIÊN CỨU

Sản phẩm được nghiên cứu và phát triển bởi Trung tâm Nghiên cứu và Chế biến Thực phẩm – Trường Đại học Nha Trang, kết hợp quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng.

Ba yếu tố ấy tạo nên một sản phẩm hướng đến nhu cầu rất thực tế:

Ngon, dễ dùng và phù hợp với bữa cơm hằng ngày.

9. Ngon 247 – không cần cầu kỳ để trở thành một phần của bữa cơm ngon

Có lẽ điều thú vị nhất của nước mắm là nó không cần phải chiếm vị trí trung tâm.

Một chai nước mắm ngon chỉ cần làm tốt vai trò của mình.

Khi cần, nó làm món ăn đậm đà hơn.

Khi pha cùng chanh, đường, tỏi, ớt, nó trở thành nước chấm.

Khi kết hợp với cá, thịt, rau củ và nhiều nguyên liệu khác, nó góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn Việt.

Ngon 247 30° đạm được phát triển theo đúng tinh thần ấy: gần gũi, thực tế và dễ sử dụng.

Không phải một sản phẩm chỉ dành cho những dịp đặc biệt.

Mà là một chai nước mắm có thể đặt ngay trong căn bếp và sử dụng mỗi ngày.

Bởi đôi khi, một bữa cơm ngon không bắt đầu từ những món ăn đắt tiền.

Nó bắt đầu từ nguyên liệu tử tế, gia vị phù hợp và những giá trị thật được chăm chút từ đầu.

Một sản phẩm thực phẩm không chỉ cần ngon, mà còn cần có nguồn gốc rõ ràng, quy trình nghiên cứu và những giá trị có thể nhìn thấy trong từng sản phẩm.

NGON 247 – ĐỦ VỊ CHO BỮA CƠM, TRỌN NIỀM TIN TỪ NHỮNG GIÁ TRỊ THẬT

Từ những con cá cơm của biển.

Từ hạt muối biển.

Từ phương pháp ủ chượp truyền thống.

Từ nền tảng nghiên cứu của Trường Đại học Nha Trang.

Tất cả cùng hội tụ trong một chai nước mắm nhỏ, để rồi xuất hiện trong những điều rất lớn lao: bữa cơm gia đình, sự sẻ chia và hương vị quê nhà.

Nước mắm Ngon 247 – 30° đạm không cố gắng làm cho nước mắm trở nên xa lạ.

Ngược lại, sản phẩm lựa chọn giữ lại những điều quen thuộc và đưa chúng đến gần hơn với nhu cầu của căn bếp hiện đại.

NƯỚC MẮM NGON 247 30° ĐẠM
Đủ vị – Dễ ăn – Dùng ngay, nấu bữa.
Tinh túy từ biển – Chất lượng từ nghiên cứu.

Thực phẩm247 – Kết tinh tri thức từ Đại học Nha Trang.
Nghiên cứu thật – Sản phẩm thật – Giá trị thật.